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山東貝億食品有限公司葡式蛋撻皮制作更便利

2020-07-30  來自: 山東貝億食品有限公司 瀏覽次數(shù):453

  相信在生活中喜歡糕點(diǎn)的朋友們都嘗過不同口味的蛋撻,綿軟馨香,酥脆爽口,除了在店面購買成品時,山東貝億食品有限公司提供葡式蛋撻皮等半成品材料,消費(fèi)者可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行自行動手制作。

1、熱風(fēng)爐:爐溫190—200度、(兩盤)烘烤時間為23分鐘左右出爐,電爐:爐溫上火230度、下火200度,烘烤時間為25分鐘左右,具體時間看蛋撻上色程度為標(biāo)準(zhǔn)。

2、超過烘烤時間會導(dǎo)致蛋撻內(nèi)部組織粗糙,口感欠佳。

3、烘烤時間不足會導(dǎo)致?lián)槠さ撞科鹚植焕硐搿?/p>

4、撻液倒入撻皮較適宜的時間為熱風(fēng)爐升溫快達(dá)到時再倒入。

蛋撻成品效果:

1、蛋撻出爐為焦黃或金黃色,表面斑點(diǎn)較為均勻,撻餡不會出現(xiàn)下塌現(xiàn)象。

2、撻皮金黃有層次,入口酥、化口性好。

3、特別提示:正宗葡式蛋撻是焦糖色,如消費(fèi)者不接受這個色澤,可按需要適當(dāng)降低面火,烤至色澤金黃即可。

山東貝億食品有限公司,專營 慕斯蛋糕 葡式蛋撻皮 葡式蛋撻液 椰蓉大福 老奶油蛋糕 榴蓮千層 奶油系列 脆皮泡芙 等業(yè)務(wù),有意向的客戶請咨詢我們,聯(lián)系電話:18653537555

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