成品披薩烘焙的幾種方法
2020-05-23 來自: 山東貝億食品有限公司 瀏覽次數:444
烤箱烘焙法
1.現將披薩解凍,準備放入烤箱,建議常溫解凍效果更 好
2.講烤箱設置上火220℃,下火200℃5分鐘左右,沒有上下火的烤箱盡量把位置向上移動,烘烤竅門是上面熱小面冷,餅底才不容易烤焦
3.講披薩放入烤箱烘焙7-9分鐘
4.觀察餅底漸漸變成金黃色,表層芝士軟化焦斑起泡,取出裝盤
微波爐制作法
1.先將披薩解凍,準備放入微波爐,建議常溫解凍效果更 好
2.中低火5分鐘左右
3.取出觀察芝士是否融化冒泡,沒有則需要繼續加熱1分鐘
4.微波加熱時間不宜過長,會導致餅底干硬
平底鍋制作
1.先將披薩進行解凍,然后盛盤抹油隔水蒸5-10分鐘,表面芝士融化餅底松軟即可
2.平底鍋倒油小火預熱到溫度,溫度也不宜過高
3.放入披薩,觀察餅底變成金黃色,裝盤出鍋
4.無比小火煎制,以防餅底少交,煎制途中用鏟鍋