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成品披薩烘焙的幾種方法

2020-05-23  來自: 山東貝億食品有限公司 瀏覽次數:444

烤箱烘焙法

1.現將披薩解凍,準備放入烤箱,建議常溫解凍效果更 好

2.講烤箱設置上火220℃,下火200℃5分鐘左右,沒有上下火的烤箱盡量把位置向上移動,烘烤竅門是上面熱小面冷,餅底才不容易烤焦

3.講披薩放入烤箱烘焙7-9分鐘

4.觀察餅底漸漸變成金黃色,表層芝士軟化焦斑起泡,取出裝盤

微波爐制作法

1.先將披薩解凍,準備放入微波爐,建議常溫解凍效果更 好

2.中低火5分鐘左右

3.取出觀察芝士是否融化冒泡,沒有則需要繼續加熱1分鐘

4.微波加熱時間不宜過長,會導致餅底干硬

平底鍋制作

1.先將披薩進行解凍,然后盛盤抹油隔水蒸5-10分鐘,表面芝士融化餅底松軟即可

2.平底鍋倒油小火預熱到溫度,溫度也不宜過高

3.放入披薩,觀察餅底變成金黃色,裝盤出鍋

4.無比小火煎制,以防餅底少交,煎制途中用鏟鍋

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